“食育”，顾名思义，即饮食教育，是指人们通过各种各样的活动学习与食物相关的知识，获得有关饮食的正确知识，养成健康的饮食习惯，从而达到健康养生的目的。“食育”这个专用名词是由日本学者创造的，该词的创造者将“食育”与德育和智育相提并论，以强调它的重要性。“食育”提倡者认为应该让儿童通过认识食物和参与种植等活动，来习得正确的饮食行为

众所周知，三岁多了还要人喂饭的少儿不在少数，嘴里含着饭不会咀嚼而流泪的少儿也非罕见，挑食、偏食的少儿更是不计其数。少儿及早养成良好的饮食习惯，习得正确的饮食行为至关重要。

实施“食育”可从3个“H”，即“Head”(知识、理念)、“Heart”(情感)和“Hand”(实践)三个路径着手。

首先，帮助少儿对饮食形成正确的认知。

可以通过游戏、教学活动帮助少儿认识各种食物的来源以及它所具有的营养价值。也可以通过游戏、科学探索活动帮助少儿对不健康食物可能带来的危害有足够的认识。例如，对于许多不愿吃蔬菜的少儿，可以通过让他们辨认各种可供食用植物的形状，了解这些植物的生长过程，进而懂得它们对人体生长所具有的不可或缺的作用。我们有理由相信：他们对植物生长的知识知道得越多，对可供食用植物的喜爱之情就会与日俱增。

其次，帮助少儿从情感上悦纳有利于人体健康的食物。

饮食行为看似纯粹的生理性行为，实则颇受心理的影响。孩子们之所以偏爱某些不健康食物，如油炸食品、膨化食品、烧烤食品、饮料等，是因为这些食物能强烈刺激味觉和嗅觉，并使人产生旺盛的食欲，从而拒斥那些味道一般的健康食品。为此，我们可以通过各种教育实践活动帮助少儿从情感上逐渐对健康、营养食品产生喜爱之情，远离垃圾食品，从而形成良好的饮食行为。

最后，让少儿参与实践。

“食育”的一个重要途径是让孩子在亲手种植的过程中加深对健康、营养食品的了解，并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感，从而克服挑食、偏食的坏习惯。

大连天童教育素质成长中心希望我们的家长都能尝试对孩子进行“食育”，期待每个少儿都能习得良好的饮食行为，从而拥有健康的身体、美好的未来!